DemosMagz – Imlek atau Tahun Baru Cina adalah momen istimewa yang dirayakan dengan penuh makna oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia.
Perayaan ini tidak hanya menjadi ajang berkumpul bersama keluarga, tetapi juga waktu untuk menikmati berbagai hidangan lezat yang penuh simbolisme.
Makanan yang disajikan saat Imlek memiliki arti khusus, mulai dari harapan akan kemakmuran, keberuntungan, hingga panjang umur.
Dalam tradisi Imlek, setiap hidangan dipilih dengan cermat, melambangkan doa dan harapan baik untuk tahun yang baru. Tidak hanya itu, makanan yang disajikan juga sering kali dibuat dengan resep turun-temurun, menciptakan cita rasa khas yang mengingatkan pada nilai-nilai keluarga.
Artikel ini akan membahas berbagai makanan spesial Imlek yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat makna. Mari kita eksplor lebih dalam mengenai hidangan-hidangan istimewa yang melengkapi perayaan Tahun Baru Cina.
Baca juga: Klenteng Talang Plesetan dari Kata Toa Lang dan Simbol Toleransi di Cirebon Sejak Abad 14
Makanan Spesial Imlek
1. Kue Keranjang
Kue keranjang atau biasa orang Tionghoa mengenalnya sebagai niangao ini merupakan makanan berbahan dasar tepung ketan. Makanan spesial Imlek satu ini memiliki makna simbolis sebagai lambang kemajuan dan peningkatan dalam berbagai aspek kehidupan.
Dalam bahasa Mandarin, ‘niangao’ memiliki arti “naik lebih tinggi dari tahun ke tahun.” Kue ini memiliki rasa manis yang dihasilkan dari campuran gula, kurma merah, dan kacang, menjadikannya hidangan istimewa saat perayaan Imlek.
2. Lumpia
Lumpia atau biasa orang Tionghoa sebut chunjuan adalah hidangan yang terdiri dari kulit tipis berisi sayuran, daging, atau isian manis, lalu digoreng hingga renyah.
Makanan ini sangat populer di wilayah China Selatan, seperti Shanghai dan Guangdong. Lumpia yang berwarna keemasan setelah digoreng dipercaya sebagai simbol kemakmuran, karena menyerupai tumpukan emas.
3. Ayam atau Bebek Utuh
Ayam atau bebek utuh sering dihidangkan sebagai simbol persatuan keluarga dan penghormatan kepada leluhur. Hidangan ini biasanya dimasak dengan cara direbus, dipanggang, atau diolah menjadi Peking duck. Penyajiannya yang utuh, mulai dari kepala hingga ekor, melambangkan keutuhan dan keharmonisan keluarga.
4. Buah Jeruk
Buah seperti jeruk, tangerine, atau buah bulat lainnya memiliki makna sebagai simbol kebahagiaan, keberuntungan, dan kelimpahan. Warna keemasan jeruk dianggap mewakili kekayaan dan kemakmuran.
5. Mie Panjang
Sesuai dengan namanya, mi panjang menjadi simbol umur panjang dan kesehatan. Menurut Reader’s Digest, keunikan mi ini terletak pada aturan bahwa mi tidak boleh dipotong, baik saat dimasak maupun ketika disantap. Mi panjang biasanya diolah dengan cara ditumis atau disajikan dalam kuah kaldu yang nikmat.
3 komentar